誰もが、若々しく元気でありたいと願う気持ちは、性別、世代を超えた不滅な思いといえるでしょう。しかし、ストレス社会に生きる現代の日本人は 健康に不安を覚えてはいるものの、忙しさゆえからその対応や解決策のことはあまり真剣に考えずに、日々を追われるようにして 過ごしているというのが実情のようです。それは、気づかぬうちに便利や快適といった自然の摂理をこえた生活空間に慣れ親しんで しまっているからかもしれません。
また現代は、世界の食糧自給率との兼ね合いで、 バイオテクノロジーの力が必要とされている時代。

21世紀こそ、心と個性を磨き生かす時代です。「食」は人を良くするという字義の如く、体をつくるだけでなく人の心も育てます。
アンチエイジングの意識が高まる昨今、いつまでも若々しい自分でありたいためにも、未病という予防領域における心身の健康管理努力はとても大切です。毎日の食卓から、豊かな健康づくりを共にめざしましょう。

●指導･講師等
フードコンサルティング、スポーツ選手の食事指導、
病院の栄養指導、講演会、出張講習会、栄養専門学校等講師　

●執筆活動
大手新聞・各種雑誌への掲載や執筆など多数。

●TV・ラジオ
「おもいっきりテレビ」出演、「新どっちの料理ショー」栄養監修　
ラジオ出演多数。

●著書　
『手作り健康生ジュース（主婦の友社）』
『体をいやす野菜の事典（グラフ社）』他。

●役職
（有）ゆきこ結氣膳の会 代表取締役
（医）恵仁堂丸茂病院理事・管理栄養士
日本救急医学会「公益信託丸茂救急医学研究振興基金」代表
（医療法人恵仁堂丸茂病院　理事長　丸茂裕和）代理人
社団法人日本栄養士会会員　社団法人東京都栄養士会会員　
日本咀嚼学会（日本学術会議の学術研究団体登録）評議員　
日本咀嚼学会（日本学術会議の学術研究団体登録）広報委員
日本未病システム学会正会員　
日本機能性食品医用学会正会員
東京ウィルライオンズクラブ初代会長
（ライオンズクラブ国際協会３３０−Ａ地区）
東京商工会議所練馬支部　女性会役員　　
社団法人日本善行会練馬支部　副支部長

●認定資格
食品保健指導士（財団法人日本健康・栄養食品協会認定）
薬物乱用防止教育講師
（財団法人　麻薬・覚せい剤乱用防止センター認定）
健康咀嚼指導士（日本咀嚼学会認定；
　　　　　日本学術会議の学術研究団体登録）
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