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ちょっとこだわった場所で食を堪能したい・・・そんな仲間が集まり、その土地々の食材・文化・人の出会いに触れながら日常生活から開放されるひと時を楽しむ会です・・・
主催：ゆきこ結氣膳の会 会長：小島久夫
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小島久夫：中野区在住。美味しいものには目がなく、これが食べた〜いと思ったら、場所を選ばずすっ飛んで行くほどのグルメなおうし座。
「美味しい物を探す旅だけでは脳がない。 食の背景や土地の空気、共に過ごす仲間との時間全てを味わいつくすのが、食文化探索の旅の醍醐味。」とこだわる人柄に共鳴する仲間も多い。 行き先を決めるときから食文化探索の旅は始まっている。 |
第一回 H.14.
【テーマ】地元の旬の野菜と果物をふんだに使う結氣膳料理と信州の土と水とおいしい空気にふれあい、のんび り歩いて自然治癒力を高めるエコウォーク |
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〜竜王荘にて信州そば 小布施堂の栗ごはん〜 一言探索日記 ホテルアスペンのオーナー佐藤さんご夫妻のきめ細やかな家庭的なおもてなし、朝食は奥様手作りの無添加焼きたてパンがよりどりみどりと、シーズン問わずに楽しめるところです。 |
第二回 H.15
【テーマ】湯谷温泉と漢方薬膳懐石で晩秋から冬にかけての滋養づくり
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〜車中の駅弁「大人の休日」 豊橋のきく宋「菜めし田楽定食」〜 一言探索日記 食にこだわる仲間だけに車中での駅弁探しにも手を抜きません！ |
第三回 Ｈ．16
【テーマ】三壁勉総料理長と行く地中海の旅編
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地中海各地方の特徴と珍しい食材を盛り込んだお料理と土田パティシエのデザートを堪能しました。 |
第四回 H.17
【テーマ】韓国・医食同源・食のルーツを訪ねて
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全州では李氏朝鮮の太祖＜李成桂(イ・ソンゲ)＞の肖像画を奉る慶基殿をはじめ韓式伝統家屋の韓屋村を探索しながらビビンバの発祥地ならではの宮廷料理を堪能しました。 |
最終日は今年日本でデビューする韓国フルート奏者リー・インの演奏も堪能しました。 |
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